干物通販 アジ・カマスのひらき、サンマの丸干しなど熊野の美味しい干物 明治9年創業の老舗ひもの屋【畑辰商店】
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5,832円(税込)

購入数

内容量5本
保存方法・期間冷凍で約1ヶ月

ひらきとはまた違う美味しさ「サンマ丸干し」


岩手県産の新鮮なサンマを使用。※こちらの商品はお腹を割き、内臓を取り除いています。
代々受け継がれた伝統製法でサンマを丸干しに仕上げました。
サンマを丸干しにすることで旨みが凝縮し、ひらきとはまた違った美味しさが楽しめます。
サンマのひらきと丸干しを両方焼いて、食べ比べてみるのもおすすめです。

【畑辰商店魚へのこだわり】

熟練の職人が仕入れた新鮮なサンマを使用して作る丸干し。
最高のサンマを目利きして仕入れしているので、旨味に自信があります。
仕入れたその日に下処理を済ませるので、魚の鮮度も味の魅力です。

【伝統製法】

畑辰商店の干物作りは、淡い塩水に魚を一晩つけて寝かせる伝統製法をとっています。
手間はかかりますが、その分魚の中心まで旨味を引き出した干物にしあがります。

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