熊野の名産【サンマ丸干し】
サンマの丸干しは熊野の名産品として全国で知られています。温暖な山と海に恵まれた三重県の熊野灘で水揚げされる秋刀魚は、脂が抜け、丸干し加工に最適です。
サンマ以外も、アジ、イワシ、カマスなど脂の少ない小魚の水揚げ量が多く、熊野では丸干し作りが盛んとなりました。
さんまの丸干しは毎年11月中旬頃から翌年4月中旬までがシーズンです。
当店のサンマは適度に脂が抜け落ちた厳選されたサンマを使用しております。昔ながらのサンマの丸干しの味わいが楽しめます。
当店自慢の丸干しを是非ご賞味ください！
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