畑辰商店について


熊野の老舗干物店畑辰商店(写真 4代目店主 畑井宏彦)


「畑辰商店」は明治9年創業の老舗の干物屋です。
三重県熊野市に店をかまえ、熊野灘で水揚げされた旬の新鮮な魚を中心に干物作りを行っています。
鮮度の良い魚で作った干物は味も格別!
四季折々、畑辰商店が選び抜いた旬の魚で作る干物をご堪能ください。

 

畑辰商店のこだわり



熊野の遊木漁港と大漁旗

毎朝三重県熊野市の遊木漁港で仕入れた新鮮な魚を使用して作る畑辰の干物。
熟練の経験から、その日獲れた最高の魚を目利きして仕入れしているので、干物の旨味に自信があります。

カマス

仕入れたその日に下処理を済ませるので、魚の鮮度も味の魅力です。
 

伝統製法で最高の干物作り


熊野の畑辰商店の干物作り

畑辰商店の干物作りは、淡い塩水に魚を一晩つけて寝かせる伝統製法をとっています。
手間はかかりますが、その分魚の中心まで旨味を引き出した干物に仕上がります。
魚の街熊野市で長年愛され続けている、伝統の干物を是非ご賞味ください。

 

畑辰商店へのアクセス・連絡





【住所】

〒519-4323 三重県熊野市木本町301
(国道42号線沿い。モスバーガー様の近くです。)

【電話・FAX】

0597-85-2755
 

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