• ウルメイワシ丸干し
  • ウルメイワシ丸干し

ウルメイワシ丸干し

700円(税52円)

購入数

内容量150g
保存方法・期間冷凍で約1ヶ月

小さな旨味!「ウルメイワシ丸干し」


丸ごと食べられるウルメイワシの丸干しは、魚の旨味を余すことなく楽しめる一品です。
内臓のちょっとした苦味と旨味を味わえるのはウルメイワシの丸干しならでは。
老舗の干物屋である畑辰商店の絶妙の塩梅が、ウルメイワシの旨味を引き立てています。
酒の肴にもぴったりですし、お子様にも人気の干物です。
※頭や中骨など気になる方は外してお召し上がりください。

【畑辰商店魚へのこだわり】

毎朝三重県熊野市の遊木漁港で仕入れた新鮮な魚を使用して作る干物。
その日獲れた最高の魚を目利きして仕入れしているので、旨味に自信があります。
仕入れたその日に下処理を済ませるので、魚の鮮度も味の魅力です。

【伝統製法】

畑辰商店の干物作りは、淡い塩水に魚を一晩つけて寝かせる伝統製法をとっています。
手間はかかりますが、その分魚の中心まで旨味を引き出した干物にしあがります。